蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。那么，白癜风患者能吃蘑菇吗?怎么吃比较好呢?

　　白癜风患者在食用蘑菇时，一点要注意清洗到位。尤其是蘑菇干制品，一定要先用温水浸泡半天甚至更久点，以便更好地去除蘑菇中的沙粒等杂质。此外，食用蘑菇时应该去除根，因为它的根是有毒的。

　　蘑菇的保存很重要。蘑菇存放时间久了就会变黄，伞的背面也会变成棕色。如果加热后仍有些许棕色，不必担心。鲜蘑菇不易保存，白癜风患者购买新鲜蘑菇之后，可以切开淋上柠檬或醋，能防止其变色。

　　蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡、通便排毒。

　　蘑菇是人们日常食用蔬菜中不可缺少的蔬菜。蘑菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维、钙、磷、维生素B等营养物质。还含多种游离的氨基酸，蛋白质中含有各种氨基酸类物质。有利于白癜风的治疗。

　　淮南白癜风医院温馨提醒：白癜风患者在日常生活中一定要注意饮食问题，合理、健康、有规律的饮食有助于白癜风的治疗。

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